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孕产妇饮食与食品安全

作者:admin  时间:2018-04-09 15:14  人气:

    心理准备即夫妻双方的心理调适,在孕育后代的问题上达到一致,并对今后的各种情况有充分的准备。生理准备主要指生理功能的调理,通过衣食住行等多方面的调理使身体健康维持在最佳状态。这主要包括增强体质.预防疾病;了解常识,谨慎用药;戒除烟酒,远离污染;平衡膳食,加强营养;停止避孕.找好医院等方面。其中,科学饮食,以增强体质、避免污染在孕前准备中占有非常重要的位置。.孕前营养补充的重翌丝一一
    孕前营养不足可导致不孕,或孕初胎儿缺乏营养。妊娠头3个月是胎儿各种组织器官分化完毕的时期,胎儿必须从母体得到充足的营养,这些营养的一部分需要在孕前就有所储备。同时.孕早期是妊娠反应较重的时期.恶心、呕吐、食欲减退会影响准妈妈营养的摄人,也会影响胎儿的发育。此后,孕前营养状态不佳,还可能导致产后乳汁分泌不足。
    因此,准备怀孕的妇女应懂得一些营养学方面的常识,科学合理地进行腾食搭配。一般来说,到怀孕时能达到比一般人稍好的营养状态即可。原本身体就较胖或超重的妇女,就不必过多增加营养。状况一般的妇女,应该从
    妊娠各个时期的营养原则都是由该时期孕妈妈的生理决定的。妊娠早期的生理特点有:胚胎生长发育速度缓慢.胎盘及母体有关组织增长不明显,母体和胚胎对各种营养素的需求比妊娠中、晚期相对少;胚胎正处于细胞组织分化增殖及主要器官形成阶段,易受不良因素的影响;大多数孕妇会有早孕反应,食欲不佳。根据以上特点,营养的摄取应注意:
    I.全面而合理的营养应避免偏食,摄取胚胎各器官、组织的形成需要的各种营养素,包括蛋白质、脂肪、搪类、矿物质、维生素和水。
    2.保证优质蛋白质的摄取蛋白质是构成人体最重要的物质,对母儿健康都有重要作用。早期胚胎不能自身合成需要的氨基酸,要由母体供给。缺乏蛋白质会影响胎儿中枢神经系统的发育,即使出生后再补充足够的蛋白质也不能恢复。因此,肉类、蛋类、奶类、鱼类要在饮食中占一定比例。
    3.适当增加热能摄入妊娠早期的生理特点决定了热能的摄人量只要比未孕时略有增加就可以满足需要。热能主要来源干脂肪和搪类。脂肪主要来源于动物油和植物油。植物油如花生油、大豆油、芝麻油、玉米油等既能够提供热能,又能满足母儿对脂肪酸的需要,是理想的烹调用油。糖类主要来源于面粉、大米、小米、红薯、白薯、玉米等。
    4.确保维生素、犷物质的摄取维生素和矿物质对保证妊娠早期胚胎器官的形成发育有重要作用。孕9-10周,胚胎骨骼开始骨化,应摄人足够的钙和磷;精制食品摄人过多会使铁的摄人不足,是造成妊娠中、晚期贫血的主要原因。此外.锌对胚胎脑的发育有重要作用。因此,孕妈妈应摄取富含钙、铁、锌、磷的食物:奶类、芝麻富含钙和铁;肉类、芝麻、海带、木耳、动物血富含钙和磷;肉类、蛋类、动物肝、花生、核桃等含有丰富的锌。
    此外,还应注意维生素B, .维生素Bz.维生紊残的补充,这些维生紊主要来源干谷类。但在精内米、精面粉中B族维生素含量明显减少,因此,孕妈妈应多吃标准米、标准粉,并且在烹调中要尽量减少其损失,如淘米时不要反复搓洗,做面食、熬粥时少加碱等。
 

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